為什么產品干燥時選擇冷凍干燥機，你了解嗎？下面小編來介紹一下。
冷凍干燥機與曬干、烘干、煮干、噴霧等干燥相比，有著以下優點：
1.因為是利用低溫進行干燥處理的，所以可保證干燥時蛋白質的性質不會發生變性，且會讓微生物之類失去生物活力。
2.因為是低溫干燥，所以對物質中的揮發性成分和受熱變性的營養成分消耗會比較小，不會有過多營養的流逝。
3.在低溫干燥中，微生物的生長和酶的作用是不能進行的，所以能夠保持物質原來的性狀不改變。
4.在進行干燥之后，對物質的體積、形狀等可以保證基本不會改變，以及復水性好。
5.讓易氧化的物質得到了保護。
6.可以除去物質中95-99.5%的水分，有利于長期保存。
綜上所述，你知道為什么要冷凍干燥機了嗎？