真空冷凍干燥機(jī)的結(jié)構(gòu)比較緊湊、系統(tǒng)比較穩(wěn)定、搬運(yùn)比較靈活，能耗小，適用于原料的凍干。它的應(yīng)用目的是什么呢？
真空冷凍干燥機(jī)對于需要干燥保存容易脫水的產(chǎn)品，在加水以后使得產(chǎn)品能夠再次恢復(fù)原本的特點(diǎn)，且不影響其生物的活性；在低溫的情況達(dá)到干燥效果，使得蛋白質(zhì)保持無水轉(zhuǎn)態(tài)，而其他的部分保持質(zhì)量不變；通過冷凍干燥組織中的提取物、、疫苗及血漿之類的材料，使其保持干燥狀態(tài)，而不會(huì)因?yàn)槊傅摹⒌募盎瘜W(xué)的作用而發(fā)生改變。
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